Leidenschaftlich

Bier herzustellen ist meine große Leidenschaft. Deshalb war es naheliegend, mein selbst gebrautes Bier auch nach mir zu benennen: das „Zeiserl“. Am Rezept zu feilen, die wertvollen Rohstoffe in der Hand zu halten, den Duft des frisch gemahlenen Malzes zu riechen – all das macht mir großen Spaß und sorgt für den notwendigen Ausgleich im oft stressigen Alltag. In meiner eigenen kleinen Brauerei im südlichen Niederösterreich wird jede einzelne Flasche Bier in Handarbeit hergestellt – vom Brauen übers Abfüllen bis zum Etikettieren. Das Endprodukt, mein eigenes Bier, schließlich in Händen zu halten und gemeinsam mit Freunden zu genießen, ist immer wieder ein Erlebnis. Wenn’s dann noch allen schmeckt, weiß ich: Ich habe alles richtig gemacht.